Phycocyanin təbii mavi piqment və funksional xammaldır, buna görə də kimyəvi birləşmələrin insan orqanizminə zərər verməməsi üçün qida, kosmetika və qida sağlamlığı məhsulları üçün xammal kimi istifadə edilə bilər.Təbii bir piqment olaraq, phycocyanin təkcə qidalanma baxımından zəngin deyil, həm də digər təbii piqmentlərin əldə edə bilmədiyi rəngləmə effektinə nail olmaq üçün müxtəlif nisbətlərdə digər təbii piqmentlərlə qarışdırıla bilər.
Çin adı | 藻蓝蛋白 |
İngilis adı | Spirulina ekstraktı, Phycocyanin, mavi Spirulina |
Mənbə | Spirulina |
Görünüş | Mavi toz, yüngül dəniz yosunu qoxusu, suda həll olunur, işıq altında flüoresan |
Spesifikasiyalar | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Qarışıq maddələr | Trehaloza, natrium sitrat və s. |
Proqramlar | qida və içkilərdə təbii piqment və funksional xammal kimi istifadə olunur |
HS Kodu | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin Spirulina platensis ekstraktıdır.Konsentrasiya, sentrifuqa, filtrasiya və izotermik ekstraksiya ilə çıxarılır.Bütün prosesə yalnız su əlavə olunur.Bu, çox təhlükəsiz təbii mavi piqmentdir və zəngin qidalı funksional xammaldır.
Phycocyanin təbiətdəki bir neçə bitki zülalından biridir ki, bu da bitki bazası, bitki zülalı, təmiz etiket və s.Phycocyanin yüksək keyfiyyətli protein γ- Linolenik turşusu, yağ turşusu və insan orqanizmi üçün lazım olan səkkiz növ amin turşusu ilə zəngindir, insan orqanizmi tərəfindən daha asan tanınıb mənimsənilən mikroelementlərdir.Yüksək qida dəyərinə malikdir, buna görə də "Qida almazı" kimi tanınır.
Phycocyanin adətən zülal bağlayan piqmentə aid olan mavi hissəcik və ya tozdur, ona görə də zülalla eyni xüsusiyyətlərə malikdir və onun izoelektrik nöqtəsi 3,4-dür.Suda həll olunur, spirtdə və yağda həll olunmur.İstiliyə, işığa və turşuya qeyri-sabitdir.Zəif turşuluqda və neytral (pH 4,5 ~ 8) sabitdir, turşuluqda (pH 4,2) çökür və güclü qələvidə rəngsizləşir.